アンチョビなし!お味噌でバーニャカウダ
なぎなぎ @cook_40089475
電子レンジで簡単に出来上がり。アンチョビのかわりにお味噌を使ったベジタリアンソース。
このレシピの生い立ち
カノウユミコさんのレシピをアレンジしました。自分用のメモです。
アンチョビなし!お味噌でバーニャカウダ
電子レンジで簡単に出来上がり。アンチョビのかわりにお味噌を使ったベジタリアンソース。
このレシピの生い立ち
カノウユミコさんのレシピをアレンジしました。自分用のメモです。
作り方
- 1
にんにくが生の場合は、ホイルに包んでトースターで10分焼いてから、つぶしておく。
- 2
にんにくがスライスドライチップの場合は、手で砕いておく。
- 3
オリーブオイルと味噌を十分に混ぜてから、にんにくと合わせて。今回は無添加の麦みそを使用。塩が効いています。
- 4
3をゆっくりと温める。電子レンジなら、200Wで2分くらいで一度様子を見てください。味が薄ければ、塩で味をととのえる。
- 5
野菜をつけて、いただきます。画像はスティックブロッコリーとスナップエンドウです。薄くスライスしたライ麦パンに乗せても。
コツ・ポイント
味噌の種類によって塩加減が変わります。麦味噌は固まりやすいから、よく混ぜてください。温める時は小さな火でゆっくりと。野菜は蒸しておくと味がなじみやすいです。
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