コールラビとベーコンのことこと煮
Galah @cook_40037621
不思議野菜の第２弾、コールラビ♪ ややこしい姿をしてるけど、味はキャベツ！ 恐れず料理するとなかなか滋味深い味なのでした
このレシピの生い立ち
キャベツの仲間というコールラビ、生で食べてみた時「これはじっくり煮ると美味しくなるかも？」という予感がしたので～(笑)
コールラビとベーコンのことこと煮
不思議野菜の第２弾、コールラビ♪ ややこしい姿をしてるけど、味はキャベツ！ 恐れず料理するとなかなか滋味深い味なのでした
このレシピの生い立ち
キャベツの仲間というコールラビ、生で食べてみた時「これはじっくり煮ると美味しくなるかも？」という予感がしたので～(笑)
作り方
- 1
コールラビは固いかぶみたいなとっつきにくい姿をしています。これでひるんではいけません(笑)
-
- 2
上の葉を落とし、手に気をつけながら皮を厚めにむく。2ｍｍ暑さの短冊切りに。 にんじんも同様。
ベーコンは1ｃｍ短冊。 - 3
小鍋に油を敷かずに２を全部入れ、ベーコンの脂を出す感じで弱中火でしんなりするまで炒める。
- 4
材料の半分の高さ程度の水とブイヨンを加え、弱火でことこと煮る。コールラビが柔らかくなったらできあがり。
コツ・ポイント
コールラビの皮は固いので、むく時は気を付けてくださいね。
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