たらは皮をとり、軽く塩を振ってしばらくおく。キッチンペーパーで水気をとる。
ねぎは斜め薄切り。
生しいたけは薄切り。

耐熱皿にたら、上にねぎとしいたけを乗せ、料理用のお酒をふってラップをしてレンジで３分チン。

一切れずつ皿に盛り、ポン酢をかけて、青ねぎをちらしても。