１．フライパンにバターをしき、しめじとご飯を炒め、塩ｌ、胡椒で味付けしバターライスを作る。
２．ソースを作る、フライパンにケチャップ、ホールトマト、ブイヨン、鶏肉、塩を入れ煮こむ

３．卵を割、マヨネーズと生クリームを入れよく混ぜる。
フライパンに油をひきオムレツを作る（中は半熟）

ソースを温め、チーズを入れ溶かす。バターライスを皿に盛り、オムレツをのせナイフで切り開き、ソースをかけ、ルッコラを飾る