鍋にコンソメ・水を入れ沸騰させる。沸騰したらキャベツをいれフタをし、強火で３分煮て火を止める。途中一度上下を逆にする。

まな板にラップを引き左右３ｃｍ・上下５ｃｍ程あけて、キャベツを隙間なく長方形に並べる。芯が分厚い場合はここでそぐ。

具だねをキャベツの上に平らに乗せていく。左右２ｍ・上５ｃｍ程は具だねを乗せない。

ラップを手前から持ち上げ、巻き寿司
のように巻いていく。最後は奥から巻いて左右のキャベツをギュッを押し込み形を整える。

具材を縦に置き、同じラップで上下をたたんでから左右をたたみ、空気が入らないよう包みこむ。

もう一枚ラップを用意しさらに厳重につつみこむ。

耐熱皿にのせ、５００ｗで４分・裏返し２分加熱する。その間に★の材料とコンソメスープの残りを鍋にいれ一煮立ちさせる。

ラップを外し、お好みの大きさに切る。肉汁がかなりでるので、食べる皿の上で切る方がいいです。８のソースをかけて完成。