なすが入った豆腐ハンバーグ丼
こぶたやっちゃん @cook_40079732
豆腐ハンバーグで、あんかけ丼にしてみました。
あんは麺つゆです。サッパリ食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂いたので。
ハンバーグになすを入れたものがあるという話を聞いたので、豆腐ハンバーグでも合うと思いました。
なすが入った豆腐ハンバーグ丼
豆腐ハンバーグで、あんかけ丼にしてみました。
あんは麺つゆです。サッパリ食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
なすをたくさん頂いたので。
ハンバーグになすを入れたものがあるという話を聞いたので、豆腐ハンバーグでも合うと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。
大根をおろして、ミョウガは細切りに。
ネギと青シソを細かく切っておく。 - 2
ボールに、ひき肉、ネギ、青シソ、卵、片栗粉、酒、塩、コショウを入れ、練り混ぜる。
- 3
２に豆腐と、少し大きめに切ったなすを入れてよく混ぜ合わせる。
混ぜ合わさったら、食べやすい大きさに丸める。 -
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、３のたねを入れて、中火で両面こんがり色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら火を弱めて蓋をし、２～３分蒸し焼きをする。
（ラップをして電子レンジでもＯＫです。） - 6
麺つゆであんかけを作る。
鍋に麺つゆを入れて火にかけ、クツクツし始めたら片栗粉でとろみをつけ、火を止める。 - 7
お皿にご飯を盛り、その上に、焼きあがった豆腐ハンバーグをのせる。
-
- 8
７の上に大根おろしとミョウガをのせ、６のあんを上からかけて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ハンバーグを小さめにして作ると、焼くのが楽です。
あんは、塩ベースのスープでも合うと思います。
なすは、お味噌汁に入れるものよりも、大きめに切ってください。
つくれぽ
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