作り方
- 1
レシピID：17515489 を参照して、あさりの砂抜きをしておく。
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- 2
アスパラを食べやすい長さに切っておく。
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- 3
みじん切りにしたニンニクをバターと一緒にフライパンに入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。
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- 4
１のアサリを水で良く洗い、水気を切って加え強火で炒める。
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- 5
２のアスパラを加え、強火のまま絡める。
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- 6
白ワインまたは酒を加え、フタをする。
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- 7
アサリの口が開いたら、粗挽き黒胡椒を振り掛ける。
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- 8
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コツ・ポイント
ニンニクは焦げやすいので、弱火で香りを出し、
アサリを加えてから強火にする。
塩を加えなくても充分塩気は足りています。
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