夏野菜の天ぷら
小麦粉、卵が有れば簡単にカラッと美味しい天ぷらが揚がります。
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母から教わった揚げ方です。
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母から教わった揚げ方です。
ナスは半分に切り、切れ込みを入れる。
南瓜は5㎜厚さに、隠元は5cmに切る。ちくわは縦半分に切る。しめじは一口大にする
計量カップに卵を割り入れ、冷水を加え1Cにする。
小麦粉に卵水、砂糖を加えさっくりと混ぜ合わせる。、氷を2・3個入れる
★の油を入れ180度になるまで温め、順番に野菜を揚げていく。
天かすを取り除き、次の野菜を上げる。
材料を全て冷しておくとカラッと揚がります。
粉は必要以上に混ぜないで下さい。
天かすはこまめに取り除いて下さい。
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