カキを薄い塩水（分量外）で振り洗いし、2～3回水を換えながら汚れを落とします。ペーパーで水気をよく拭き取ります。

白菜の葉を繊維にそってざく切りに、芯は5cmの長さに切って縦細切りにします。

パスタは海水程度の塩を入れたたっぷりのお湯でゆで、アルデンテの一歩手前で上げます。

パスタを茹でている間）フライパンにバターを熱し、にんにくを炒めます。【1】と【2】の芯を炒めます。

⑤　④の小麦粉を加えて混ぜます。粉っぽさがなくなり、焦がさない様に炒めます。

【5】に冷たい牛乳と生クリームを一気に加えて火を少し強め、ダマにならない様によく混ぜ合わせます。

少しトロミをついてきたら、味噌を加え少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰めます。そしてチーズをひとつかみ入れます。

【3】のゆで上がったパスタの汁気をきり、熱々のパスタを【7】に加え、手早く全体に混ぜ合わせます。

器に【8】を盛り、上から万能ねぎをかけたら出来上がり！！