ちくわぶ・野菜などは煮やすい大きさに切っておく。

鍋に◎の調味料を合わせ、１を入れ、落とし蓋をし、中火で煮る。
だし汁が1/2位になったら（野菜がだし汁から頭半分出るくらい）火を止めてしばらく置いて味をしみこませます。
食べる時に再度温めていただきます。