玉葱は全部薄切りにして
オリーブオイルをひいたフライパンでしっかり色が変わるほど炒める。
（ゆっくり10分以上）

たっぷりと塩コショウして下準備した胸肉を同じフライパンに玉葱を端に寄せて皮目から5分、こげ色がついたら返して5分炒める。

ワイン、醤油を加えて蓋をして中まで火が通るまで蒸し焼きに。

火が通ったら完成。