あさりの混ぜご飯と肝の照り焼き

あさりの混ぜご飯と肝の照り焼き

piattopiatto @cook_40077645

アサリとシソのサッパリ味に
肝の照り焼きのこってりハーモニー。
このレシピの生い立ち
アサリの炊いたんで混ぜご飯に。
レバーのステーキ作りで
出来た端肉を甘辛く焼いた照り焼き。
どちらも二次利用のリサイクルフードですね。

アサリとシソのサッパリ味に
肝の照り焼きのこってりハーモニー。
このレシピの生い立ち
アサリの炊いたんで混ぜご飯に。
レバーのステーキ作りで
出来た端肉を甘辛く焼いた照り焼き。
どちらも二次利用のリサイクルフードですね。

あさりの混ぜご飯と肝の照り焼き

piattopiatto @cook_40077645

アサリとシソのサッパリ味に
肝の照り焼きのこってりハーモニー。
このレシピの生い立ち
アサリの炊いたんで混ぜご飯に。
レバーのステーキ作りで
出来た端肉を甘辛く焼いた照り焼き。
どちらも二次利用のリサイクルフードですね。

アサリとシソのサッパリ味に
肝の照り焼きのこってりハーモニー。
このレシピの生い立ち
アサリの炊いたんで混ぜご飯に。
レバーのステーキ作りで
出来た端肉を甘辛く焼いた照り焼き。
どちらも二次利用のリサイクルフードですね。

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材料

2人分

ご飯一合
アサリ一パック
牛レバー 150g
酒、みりん、醤油、砂糖各おおさじ１
すき焼きのたれおおさじ２
シソ、胡麻適量

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作り方

1

アサリを
酒、醤油、みりんであっさりと薄味仕上げで炊いて下さい。
2
ボウルにとった
ご飯にアサリを混ぜて、シソと胡麻で完成。
3

レバーを塩揉みして、しばらく置き、流水でしっかりと血合いを取ると、牛乳は必要無しで、臭みが取れます
4

ごま油でしっかりと炒めます。
焦げ目付くぐらいでちょうどいい感じです。そしてすき焼きのたれで絡めたら出来上がり

コツ・ポイント

レバーは塩揉みしてしっかりと流水で洗うと
臭みはなくなりますので、牛乳がなくても大丈夫です。
アサリはむき身のパックが今お安くなってますから
でひお試し下さい

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