まず鶏肝とタマネギ、しょうがをごま油で炒めます。
この時にしっかりと、炒めましょう。これで臭みがなくなります。

しっかりと炒めたら　調味料を入れて、含め煮て下さい。　

お皿に盛って、
白ごまを振りかけて、出来上がり。