※ヨーグルトは水切りし、生クリームと共に冷蔵庫から出しておく。※型にバターを塗って、冷蔵庫に５分程入れておく。

取り出したら、強力粉をふって、余分な粉をはたき、底だけ紙を敷いて冷蔵庫に戻す。

クリームチーズとバターを細かくし、レンジで３０～４０秒し、やわらかくする。

　ダマのないよう混ぜる。※１.オーブン予熱。２.ポットかやかんにお湯を用意する。

　グラニュー糖の約１/３を加え、よ～く混ぜる。（※残りは卵白に使用）

ヨーグルトを３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

卵黄を入れ、よく混ぜる。

　コーンスターチを３回に分けてふるいながら入れ、そのつどよく混ぜる。

生クリームとレモン汁を入れて混ぜたら、こし器でこしておく。

※グラニュー糖を３回に分けて加えて、卵白を泡立てていきます。→まず、ハンドミキサーの低速で混ぜる。

液状が泡になってくる。

　１度目のグラニュー糖（１/３）を投入して高速で混ぜる。

　２度目のグラニュー糖を入れ、高速で混ぜる。

　３度目のグラニュー糖を入れ、高速で混ぜる。

　※メレンゲまで固くしなくてよい。メレンゲの一歩手前位でやめる。

卵白を、クリームチーズのボウルに入れ、ヘラでさっくり混ぜる。

型に流しいれ、表面をならす。

　型が１㎝程つかる位のお湯をはった天板にのせ、１６０度で６０分焼く。その後、”ドアを開けずに１時間放置”。

※途中、焦げが気になるなら４０分過ぎ頃、１５０度に下げる。※粗熱がとれたら型のまま冷蔵庫でしっかり冷やす。

　※ワッフル地の布などにやさしく打ちつけて取り出したら、お皿に反転させて完了！

Ｎｅｗオーブンで苦戦！！びびが。。。皆さんもお持ちのオーブンのクセを考慮願います（＾＾）