米ぬか入り米粉クッキー
なみきりん @cook_40089748
小麦粉アレルギーの私でも食べられる
お菓子をココナッツオイルを使って
作ってみました。簡単お手軽あっさり味です
このレシピの生い立ち
自家精米して出た米ぬかを利用出来ないかと
オカラパウダークッキーのレシピを応用してみました。
米ぬか入り米粉クッキー
小麦粉アレルギーの私でも食べられる
お菓子をココナッツオイルを使って
作ってみました。簡単お手軽あっさり味です
このレシピの生い立ち
自家精米して出た米ぬかを利用出来ないかと
オカラパウダークッキーのレシピを応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エキストラバージンココナッツオイルは、固まっていれば70℃以下の湯煎で溶かす。
- 2
ビニール袋に卵、米ぬか、オカラパウダー、きび糖、米粉、オイル入を入れて良く混ぜる。
- 3
最後にゴマと塩少々を加えて全体をまとめる
- 4
先ず生地を4〜5等分にして、更に細長い棒状に延ばし、10等分にしたら、シートに丸めて並べる
- 5
丸めた生地の上に
オープンシートを重ねて
パットのような底の平らなモノで押さえたり、綿棒を使って厚さ１ミリ位まで伸ばす。 -
- 6
160℃のオープンで
12〜15分焼く。 -
コツ・ポイント
ココナッツオイルが無ければ
サラダオイルで
米ぬかが無ければ
オカラパウダー20gでokです。
ココナッツオイルは170以下で調理した方が良いらしいので低めで焼きましたが、もっとサクサクが良ければ焼き加減は調節して下さいね。
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