里芋はきれいに洗って一口サイズに切って水にさらしておく。
そこに乾燥のあらめをいれて戻す。
あらめが戻ったら一度水を入れ替えて軽く洗う。

白米ともち米をあわせて磨ぎ、めんつゆ７５ｃｃと水を３合の目盛のところまでいれる。

そこに里芋・あらめ・煮干を加えて普通に炊く。

炊けました♪

底から優しく混ぜます。
炊き上がってすぐに食べるともち米の味がきつく感じるのでできれば他の器に移して冷まします。
食べる直前に温めると美味しい。

お茶碗に盛って、ネギをたっぷり乗せていただきます。

ネギを混ぜ込んでおにぎりにしても美味しいですよ。