ねぎまみれ☆砂肝のピリッと炒め
かめたん @cook_40045700
ごま油としょうゆのかおり、コショウのピリピリと砂肝のシャリシャリがくせになる一品。
ビールのおともに最高♪
このレシピの生い立ち
砂肝の串を食べたときに感動したので、自分流にアレンジしてみました。
ねぎまみれ☆砂肝のピリッと炒め
ごま油としょうゆのかおり、コショウのピリピリと砂肝のシャリシャリがくせになる一品。
ビールのおともに最高♪
このレシピの生い立ち
砂肝の串を食べたときに感動したので、自分流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
砂肝は５mmくらいの厚さにスライスし、お酒をまぶしておく。
細ねぎは小口切りにする。 - 2
フライパンにごま油を入れて熱し、砂肝を入れる。
色が変わってきたら塩、コショウをしてさらに炒める。 - 3
砂肝に火が通ったら、しょうゆをまわしかけ、ねぎを入れてさっと炒めたら皿にうつす。
- 4
コツ・ポイント
塩とコショウの味はお好みですが、味付けが濃いほうが（特にコショウが強い方が）砂肝の臭みも気にならなくなりおいしいとおもいます。
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