肉に●を揉み込む、☆を、合わせておく。白菜は、適当な大きさに切る（芯の方は削ぎ切り）、人参は細切り、玉ねぎは薄切り、厚揚げは適当な大きさに、切っておく。

人参、白菜を、耐熱容器に入れて、２，３分電子レンジにかける。（火の通りにくい硬い部分を下にし、全てを入れて、押さえつけ、ラップをして）

フライパンに油を入れ、肉に火を通して一旦、皿に移しておく。

玉ねぎを軽く炒めて、手順2の野菜を炒めて、うずらのゆで卵と厚揚げと☆を入れてしばらく煮込む。

手順3の肉を戻し水溶き片栗粉を入れ、とろみをつければ完成です。