豚の角煮をつくる。
別レシピ参照。

青梗菜を茹でる。
株のところはきりおとして、熱湯で茹ですぎないように茹でる。

たけのこを1cm角に切る。
ネギは1cmに切る。
しいたけは6〜8個に切る。

フライパンに油をいれ、熱し、たけのこ、しいたけ、ネギを炒める。

炒めたら角煮を入れ、軽く炒める。
水(煮汁)、オイスターソース、胡椒、塩、水溶き片栗粉を入れて味を整える。

最後にごま油を入れる。

お皿にご飯、青梗菜を盛り、6を盛りつけて完成。