煮るだけ！！いちじくジャム

Name: 煮るだけ！！いちじくジャム
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちじく １kg（約10個）; 砂糖 120g; レモン 1個～2個

くぅ～ @cook_40019917

煮るだけ。とっても簡単です。特に女性にうれしい効用のいちじくをジャムにしました。ルビー色がとてもきれいです。
いちじくの甘さや、好みに合わせて砂糖の量を調整できるのも手作りならでは。ヨーグルト、パンに添えたり、ケーキに焼き込んだり…。
このレシピの生い立ち
ご近所の方にいちじくを大量にもらったが、口が痛くなって食べきれないのでジャムにしてみました。

煮るだけ！！いちじくジャム

くぅ～ @cook_40019917

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材料

作りやすい分量

いちじく１kg（約10個）
砂糖 120g
レモン 1個～2個

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作り方

1

いちじくはよく洗い、生り口の固い部分を切り落とす。
皮の破れたり、固い部分はそいでおく。
きれいな実であれば皮付きのままでＯＫ。
実の割れ口部分のふちを削って、4つ～6つくらいに切る。（アリが入り込んでいることもあるので要注意）
2
レモンはよく洗い、汁を絞り、種は取り出す。
ホーローかステンレス製の鍋に①のいちじくを入れ強火にかける。
水分が出て煮立ってくるとアクが出るので、できるだけ丁寧に取る。
3

アクがほぼ取れたら、木杓子などで、好みの大きさにつぶし、砂糖とレモン汁を加えて、焦げ付かないように時々底からかえすように20分くらい煮る。
水っぽく感じるが、粗熱が取れるとトロリとします。