ツナ缶はざるに開けて油を切っておきます

玉ねぎのみじん切りに１のツナの油を注いでからレンジ弱で３分加熱します。
こうすると玉ねぎの辛味がなくなってツナの味が染みますよｗ

水菜は切ってから良く冷やしておきます。
そしてバルサミコ酢をフライパンか小さな鍋に取り、煮詰めていきます。
これが最初の状態。

煮詰めた後がこのくらいです。とろみがでてきますよ。これを２をボウルに移した物に合わせ、クレイジーソルト、黒こしょう、おろしにんにく、マスタードとあわせます。

最後に様子を見ながらオリーブ油と醤油を加えて出来上がり。これも食べる直前まで良く冷やしておきます。