細ネギのひげ根の部分だけを切り落とし、沸騰したお湯で30秒程茹でザルにとって広げ冷ましておきます。

岩下の新生姜、ちくわを３×１cm位の短冊切りにします。

１の細ネギが冷めたら一株を食べやすい大きさに分けてからコチュジャンとごま油であえます。

３の細ネギの根元の白い部分に岩下の新生姜、ちくわを適量のせ緑の部分でクルクル巻いて出来上がり。