小麦粉・ホットケーキの素・玉子・生クリームを混ぜる

どろっとした感じが良い

エビの尻尾を斜めに切り、腹の方は斜めに切れ目を幾つか入れて塩コショウをする

エビを３につけてからパン粉をつける

揚げる前に軽く握ってパン粉が落ちないようにする

油は十分熱してからジュッって音がすればOK！
表・裏を３分ぐらいづつで様子を見ながら揚げる