サバエリア
サフランライスとサルサが合います～。
このレシピの生い立ち
アクセントの効いたごはんが食べたくって、鯖もたくさんあったので 塩焼きして入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
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- 2
分量の1/4の水に
サフランを入れておく -
- 3
鯖は食べやすい大きさにカットしておく
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- 4
玉葱をみじんに切り
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- 5
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- 6
塩とコショウをふって
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- 7
サラダオイルをかけておく
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- 8
２３０度のオーブンで１３分コンガリ焼いておく
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- 9
サラダオイルで焼いたにんにくをとりだし
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- 10
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- 11
玉葱を軽く炒める
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- 12
コンソメキューブを残りの水に煮溶かし
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- 13
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- 14
米も入れて炒める
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- 15
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- 16
サフラン水と
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- 17
コンソメを加え
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- 18
強火で煮る
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- 19
焼きあがった鯖を
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- 20
少し米に浸かるくらい沈め
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- 21
- 22
沸騰するまで強火
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- 23
沸騰したらアルミホイルで蓋をし、弱火で１５分
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- 24
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- 25
サルサを添えて
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- 26
完成
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コツ・ポイント
沸騰したら素早く弱火でじっくり炊き上げます
フライパンでも同じ要領で炊き揚げられます。
強火にかけすぎると焦げすぎますので注意！
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