玉ねぎを荒みじんにする。きのこ類はスライスしておく。なすは、２センチに輪切りにする。

もも肉は、ぶつ切りにし、フライパンで軽く両面を焼いて、皿にだしておく。

２のフライパンで、なすを両面焼き、皿に出しておく。

玉ねぎを炒め、きのこも加え、米を加えいため、カレーペスト、水を加え１０分ほどふたをして、炊く。