火の通りをよくするために、我家ではお肉はそぎ切り。ムネorモモはお好みで。ビンボー我家は安い胸肉！軽く塩こしょうして、酒少々をふりかけておきます。

だし汁、・調味料を煮立て、お肉を投入。火が通ったらいったんお肉を取り出します。

玉ねぎと水煮大豆を入れて、玉ねぎがしんなりするまで煮ます。

お肉を戻して、溶いた卵を半分入れます。しばらくしたら火を止めて、残りの卵を真ん中に入れて、ふたをして少し蒸らしたらできあがり！