たらの水分ペーパーで除きます。そのたらをクッキングシートの上に移します。

少なめにお塩をふって、豪快にこしょうをふりかけます。オリーヴオイルをすらーっとたらにそってたらします。たらの表面がオイルで包まれるような感じに。仕上げにローズマリーを振りかけて、クッキングシートを端と端をあわせ、たらを包みます。

少し予熱しておいたオーヴントースターに入れて、15分ほど待ちます。シートが若干、茶色く色づいてきますが、驚かなくて大丈夫です。中のたらが、しっかりと白濁の温泉のような色になったら出来上がり！