ほうれん草は５ｃｍくらいの長さに、たまねぎは１ｃｍ幅くらいに切る。

ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、たまねぎとベーコンを炒める。

たまねぎの色が変わったら、ほうれん草を加えて炒める。　塩コショウで軽く味付けする。

パイ皿にオリーブオイル（分量外）を少量塗る。　春巻きの皮を対角線で切り、大きい二等辺三角形を４枚作る。

三角の頂点がパイ皿の中心に向くよう、春巻きの皮を敷く。　４枚を少しづつ重ねて敷くので、重なり部分のノリとして、⑥で取り分けた溶き卵液を使う。

4枚敷き終わったところ。

パイ皿からはみ出た春巻きの皮は、キッチンナイフなどで切り落とす。　切り落とした春巻きの皮は、細かくして、溶き卵の中へ加えるので、捨てないで。

⑥のボウルに牛乳と細かく裂いたスライスチーズを加え、塩コショウを加える。

⑪に⑤を加える。

⑩のパイ皿に流し入れる。　具が一ヵ所に固まらないように、全体にまんべんなく行きわたるように。