本場讃岐ぶっかけうどんのダシ

本場讃岐ぶっかけうどんのダシ

マオリー @cook_40089602

超簡単！市販のうどんだしでは味わえない本場讃岐の味です。是非、ご賞味あれ！
このレシピの生い立ち
何度も香川県へうどん巡礼の旅に行ってましたが、ふと自宅でも気軽に美味しくうどんが食べれないかと思いこのダシを作る事となりました。

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材料

２～３人前

※しょう油大３
※みりん大２
※砂糖小１
※塩ひとつまみ
　水 200CC
　だしの素小１

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作り方

1

手鍋に※の材料を全部入れ沸騰するまで火にかける。
2

火を止めてから　水・だしの素をいれよく溶かして出来上がり！
3

美味しいうどん（冷）に　ねぎ・てんかす・すだち・おろししょうが・すりごま・だいこんおろし等をかけダシをぶっかけて下さい。ざるうどんのつけ汁としてもGOOD！

コツ・ポイント

好みにもよりますが、いりこだしも風味があって美味しいです。うどんは茹でたあとしっかりと洗いしめて下さい。

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マオリー @cook_40089602

2007/10/25 04:48に公開

小麦粉を使った料理にはまりメタボリック症候群へまっしぐら！ダイエット料理を誰か教えて～！

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