我が家のハンバーグ
我が家のハンバーグです。材料がすべて適当ですが、意外と失敗は少ないですよ。
このレシピの生い立ち
母が作っていたハンバーグです。にんじん克服用だったのでしょうか？ お肉の中にみじん切りのにんじん（意外と気にならない）やピーマン（においがかなり気になりました）が入っていたこともありましたから＞＜
我が家のハンバーグ
我が家のハンバーグです。材料がすべて適当ですが、意外と失敗は少ないですよ。
このレシピの生い立ち
母が作っていたハンバーグです。にんじん克服用だったのでしょうか？ お肉の中にみじん切りのにんじん（意外と気にならない）やピーマン（においがかなり気になりました）が入っていたこともありましたから＞＜
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグの種用のたまねぎをみじん切りにし、フライパンであめ色になるまで炒め、さましておく。
- 2
ソース用のたまねぎをくし切り、にんじんをスライスし、ベーコンを５ｍｍ位の幅に切り、他のソース用の材料と一緒に鍋に入れ火に掛け煮込む。（たまねぎ、にんじんが浸るよう水気が足りないときは水を足す）
- 3
煮詰まってきたら、ローリエの葉をソースから取り出す。
- 4
炒めておいたたまねぎが冷めたら、お肉をこねだす。
- 5
べたつくまでこねたお肉に、１のたまねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉（食パンを使うときは小さくちぎる）、塩、胡椒を混ぜながらこねる。
- 6
人数分にこねた肉を分け、小判型にして、手に叩きつけるように空気を抜き、真中をへこませてフライパンで焼く。
- 7
焼きあがったお肉に煮込んでいたソースを掛け出来上がり。
コツ・ポイント
出来上がったソースに最後にバターを落としても美味しいです。そして、余ったときですが、両方なら、お肉を小さめにして軽く両面を焼き、フライパンにそのままソースを入れ煮込んでしまうと、翌日のお弁当とかに入れても美味しいですし、お肉だけなら肉団子にすると良いですし、ソースだけなら、茹でたスパゲティに掛けて食べても良いです。
つくれぽ
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