常温に戻し柔らかくしたバターに砂糖を混ぜ合わせる。

そこに卵黄も加え混ぜ合わせる。

アーモンドプードルと振るった薄力粉も加えてサクサク混ぜる。
あればバニラエッセンスも加える。

ひとまとめにして冷凍庫で30分以上寝かす。

型抜きをする。

170度に余熱したオーブンで15分ぐらい焼く。