丸ごとトマトのフルーティ＊タイカレー
旨味がギュッと濃縮した丸ごと素焼きトマトを崩しながら頂きます。優しい林檎の甘味が爽やかな辛さがクセになるグリーンカレー！
このレシピの生い立ち
クックのモニター当選で頂いた無印良品の『グリーンカレーキット』を使って、いつもと違う爽やかなフルーティテイストのグリーンカレーが食べたくて。
酸味と辛味がグッド☀＾＾☀
丸ごとトマトのフルーティ＊タイカレー
旨味がギュッと濃縮した丸ごと素焼きトマトを崩しながら頂きます。優しい林檎の甘味が爽やかな辛さがクセになるグリーンカレー！
このレシピの生い立ち
クックのモニター当選で頂いた無印良品の『グリーンカレーキット』を使って、いつもと違う爽やかなフルーティテイストのグリーンカレーが食べたくて。
酸味と辛味がグッド☀＾＾☀
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉とカラーピーマンは一口大に切り、アスパラは５ｃｍ位の斜め切り、りんごは皮を剥いて摩り下ろす。
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- 2
ココナッツミルクパウダーを４００ｍｌのお湯(分量外)で溶き、ココナッツミルクを作る。
- 3
鍋に油を熱し、鶏肉を中火で炒める。
鶏肉の色が変わったら、カラーピーマンとアスパラを加えて軽く炒める。 -
- 4
グリーンカレーペースト、②のココナッツミルク、①の摩り下ろしりんごを加える。
- 5
一煮立ちさせ、カフェアライムリーフを加え中火で１０分煮込む。
-
- 6
その間にトマトを魚焼きグリルで素焼きし焦げた部分の皮を剥く。(湯剥きではなく素焼きする事で旨味が増し水っぽくなりません)
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- 7
最後にフィッシュソースを加え、軽く混ぜて器に盛り、⑥のトマトをのせて出来上がり！！
-
- 8
自家製の発芽玄米ご飯(レシピID：17511702)と一緒に頂きます♫ プチプチ食感がさらりとしたタイカレーと良く合います。
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- 9
■今回は無印良品の
「手づくりキット タイカレー グリーン」を使用しました。 -
- 10
■必要なスパイスがセットになっているから、調理がとっても簡単！あっという間にできちゃうスピードお助けメニューです＾＾
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コツ・ポイント
■砂糖の代わりにりんごの甘味で爽やかさＵＰ。タイカレーにりんご？！と思われるかもしれませんが辛味が和らぎ意外とイケます＾＾
また、肉を柔らかくし、自然酸味と甘味を加える事が出来ます。 薄切りりんごを具として加えるのも好きです～
つくれぽ
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