にんにくはスライスしておく。玉ねぎはあら微塵にする。ナスはところどころ皮をむき、適当な大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め、玉ねぎとナスを入れてじっくり炒める。鷹の爪は好みでここで炒める。

トマトホール缶を入れて、つぶしながら煮つめ、缶に水を入れて缶に残ったトマトの液をゆすぎ、水分を足す。

コンソメとはちみつを入れて更に煮込む。
クレイジーソルトで味を調える。

この間にパスタを茹で、お湯を切る。

4の火を止め、牛乳と粉チーズを入れてよく混ぜる。
パスタを入れて和える。
出来上がり。

2010.3.6

少し材料を変更しました。