オクラはへたを取り、小口切りにしておきます。

みょうがと青じそは千切りにします。

モロヘイヤは固い軸が付いていたら外し、熱湯でさっと1分くらいゆでます。

ゆで上がったらざるにあけて水をかけて、よく絞りみじん切りにします。

納豆はパックやカップのまま、よく混ぜたあと、薬味とたれを加えさらによく混ぜます。

うどんまたはスパゲティをゆで始めます。(今回はうどん)

シメジは石づきを取ってほぐし、深めの器に入れ、◎をかけてレンジで1～2分加熱します。

4に1を加えよ～く混ぜます。これでオクラに火が通ります♪

ゆで上がった麺(うどんの場合は冷水でしめて下さい)に8をからめます。

9を器に盛りモロヘイヤをドーナツ状に乗せ納豆を真ん中に置き温泉卵を落とします。周りに2と切り海苔をきれいにあしらいます。