クグロフ

Name: クグロフ
Yield: 型３つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フランスパン専用粉 ３６０ｇ; 薄力粉 １６０ｇ; 砂糖 ７５ｇ; 塩 ３ｇ; ドライイースト ３ｇ; 豆乳 ４５０ｃｃ; マーガリン ３０ｇ; ○ドライフルーツミックス ８０ｇ

彩工房花 @cook_40034400

フランスパン専用粉と豆乳で　クグロフを作ってみました　(*^^*)
このレシピの生い立ち
クグロフは　何度も作ります　
配合が難しく　綺麗に出来ないことも何度か　・・　

いろいろ工夫しては　プレゼントしています　(*^^*)

クグロフ

彩工房花 @cook_40034400

いろいろ工夫しては　プレゼントしています　(*^^*)

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材料

型３つ分

フランスパン専用粉３６０ｇ
薄力粉１６０ｇ
砂糖７５ｇ
塩３ｇ
ドライイースト３ｇ
豆乳４５０ｃｃ
マーガリン３０ｇ
○ドライフルーツミックス８０ｇ

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作り方

1

ホームベーカリーに　クグロフの材料を入れ　生地を作る　　　　　　　　　　　　　　　指示に従って　ドライフルーツミックスを入れる　
2

打ち粉をした台に　型から出して　ガス抜き　形成　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンシートと　アルミホイルを被せオーブンで二次発酵　３０分
3

１７０度のオーブンで　３０分焼く　　　　　　　　　　　　被せたものを外して　１０分焼く

コツ・ポイント

型の模様が綺麗に出るのは　柔らかめの生地を作った時　☆　　　　　　　　　　　　　豆乳をいっぱい入れて作りました　(^.^)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぽこぽこ穴があいたり　しわしわになったり　型全体に生地が行き届かなかったり　・・・今日みたいに出来たときは　もう　嬉しくて　～　↑(^^_）ﾙﾝ♪