ニンニクと玉葱をすりおろしておく。鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを軽く炒める。香りがたったらトマトピューレと水を加える。（油がはねるので注意）

コンソメキューブとパルメザンチーズ、玉葱すりおろしを加えて加熱。煮立ってきたら火を弱めて５分ほど煮る。最後に味をみながら塩で調味する。

器に盛り、黒胡椒とドライバジルを振りかける。