玉ねぎは薄くスライス、きゅうりは太めのスライス、キャベツはざく切り、人参・生姜は千切りにする

ボウルに野菜を入れ塩・昆布茶を加えて多少もむように混ぜて馴染ませる

お好みで一味をかけて。