カボチャを薄切りにして、耐熱ボウルに少量の水と共に入れ、電子レンジで野菜を柔らかくする。

フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくのみじん切り、バターを熱し、香りが立ってきたら、カボチャの両面を焼く。

皿にうつして、パセリを散らして出来上がり。