スモークサーモンをキッチン鋏で４-５cm角に切る。

すし飯にごまを混ぜ合わせる。

サランラップを手の平に乗せ、スモークサーモンを置き、その上に卵くらいの大きさにすし飯を乗せ、丸く握る。