豆乳と白味噌で豚のトマトクリーム煮

Name: 豆乳と白味噌で豚のトマトクリーム煮
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 200ｃｃ; 白味噌 大さじ２; トマト缶 半分; みじん切りしたにんにく ひとかけ; オリーブオイル 大さじ１; 豚角切り肉 ２００ｇ; たまねぎ 半分; ブロッコリー 適量; 白ワイン 大さじ２; 塩コショウ 適量

しほほ @cook_40026888

豆乳と白味噌のこくでクリーム煮っぽく誤魔化してみました。生クリーム使ってないからヘルシーに出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
カレー用の豚角切り肉があまっていたので、何か違うお料理にしようと思って。普通のトマトよりこっくりしたものが食べたかったけど、カロリーが気になるからヘルシーな豆乳で誤魔化してみました。

豆乳と白味噌で豚のトマトクリーム煮

しほほ @cook_40026888

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材料

二人分

豆乳 200ｃｃ
白味噌大さじ２
トマト缶半分
みじん切りしたにんにくひとかけ
オリーブオイル大さじ１
豚角切り肉２００ｇ
たまねぎ半分
ブロッコリー適量
白ワイン大さじ２
塩コショウ適量

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作り方

1

みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒める。香りが出てきたら豚肉をいため、色が変わったら玉ねぎをいれ炒める。玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを入れて水分を飛ばす。トマト缶を入れて１０分ぐらい煮込む。
2

ブロッコリーは電子レンジで加熱しておく。
白味噌をボウルに入れ、豆乳を少しづついれ味噌を溶かす。
3

１に２を入れ、あたたまったら出来あがり。
4
ご飯にも合うけど、この日は水溶き片栗粉でとろみをつけてパスタに☆
小麦粉より粉の量が少ないから片栗粉でしたほうがカロリーオフだったり。