材料を揃えます。今回は彩りにちょっと残ってた枝豆と自家製バジルを足しましたがなくても良いです。

えびは背わたがあれば取り、背中からおなかの部分へ半分ぐらい切込みを入れる。こうするとえびが開いて見た目も綺麗です。面倒ならしなくてＯＫ
酒、塩（なくてもよい）をまぶしておく。

トマトは食べやすい大きさにざく切り（プチトマトなんかでも）にんにくも薄くスライス。我が家はニンニク大好きなので多めです！
ので、好みで減らしてください。

フライパンにオリーブオイルを引いて弱火でニンニクをじっくり炒め、香りが出たら材料を一気に投入！強火でさっと炒め、クレイジーソルト・あらびき胡椒を振りいれ（こしょうは多めが美味しい♪）えびに火が通ったらはい完成！

仕上げにバジルの葉を添えて。上の写真は熱が入ってバジルが黒く・・・・泣

熱々を召し上がれ～。

今回使用したオリーブオイルは作ったニンニクオイル（鷹の爪、粒の黒こしょう入り）ですがフツーのオリーブオイルで十分です。