タルト型にバター、を塗り、小麦粉をふっておく（分量外）

ボウルにバターをクリーム状に練り、砂糖、を加え、卵黄を加え分離しないように練り、小麦粉を加える。

②の生地を型より、一回り大きくのばし、型に被せ、余分な生地を切り落とし、底に敷きこむ。

底にフォークで空気穴をあける。

フィリングを作る。

クリームチーズを練り、生クリーム、砂糖、卵、レモン汁を加え、よく混ぜる。

④に小麦粉を加え、休ませた型に流し込む。

170℃のオーブンで40分焼く。
くしを挿してみて、生地がついてこなければ出来上がり。
時間は調整してください。