彩り鮮やか季節のおこわ

湘南の魔女まもりん @cook_40035349
行楽シーズンにこんな季節の炊きおこわはいかがですか?パーティー料理にもOK!このお料理のタイトルは「すぎゆく夏と秋の訪れ・・・」です。素材で季節を味わうことを子どもに伝えたいですね。
このレシピの生い立ち
庭にむかご(山芋の赤ちゃん)がいっぱいあったので、栗や枝豆と一緒に炊き込みおこわにしてみました。
ありあわせで季節を愉しんじゃいました。
彩り鮮やか季節のおこわ
行楽シーズンにこんな季節の炊きおこわはいかがですか?パーティー料理にもOK!このお料理のタイトルは「すぎゆく夏と秋の訪れ・・・」です。素材で季節を味わうことを子どもに伝えたいですね。
このレシピの生い立ち
庭にむかご(山芋の赤ちゃん)がいっぱいあったので、栗や枝豆と一緒に炊き込みおこわにしてみました。
ありあわせで季節を愉しんじゃいました。
作り方
- 1
エリンギ、人参は適当な大きさに切っておきてください。
もち米は洗って笊に上げ30分ほどおいておきます。 - 2
栗は、皮を剥いて塩茹でに、むかご(なければ入れない)はさっと洗っておく。
枝豆は塩茹でにしてさやから出しておく。 - 3
炊飯器にもち米を入れ、だし汁と風味付けのお酒で水加減をします。
- 4
水加減をしたら、エリンギと人参、むかごをいれ、スイッチを入れる。
- 5
炊き上がったら、栗、枝豆を加え、おひつ又はお皿に盛り付けて出来上がりです。
- 6
ラップに包んで盛り付けても、そのままテーブルに出しても、とっても彩がきれいです。
コツ・ポイント
栗はあとから加えた方が、くずれずにきれいにできます。
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