大根とホタテの和サラダ
飲みしんぼう @cook_40035328
大根の和サラダ。
このスライスタイプのサラダが私はスキです。
このレシピの生い立ち
昔どこかの居酒屋さんで大根を薄くスライスしたサラダを食べて美味しかったので、レモン汁を足してホタテ缶を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５ｃｍぐらいに切り、皮を剥き、スライサーで薄くスライス。ソレを２、３ｃｍのタンザク切りに。
- 2
１をボールに入れ、塩をし、水を出す。(５分ぐらい）
- 3
２を軽く絞って、水洗いした後、固めに絞り、水気を切り、サラダ油を全体に薄く絡むように混ぜる（後でサラダが水っぽくならないようにマクを作る）
- 4
３にホタテの水煮を加え、レモン汁、マヨネーズ、だし醤油、カツオ節を加え、よく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
大根は塩で水を出した後、全体に薄く油をまぶしておくこと。
味はホタテの甘さが残るぐらいで、あんまり醤油、マヨネーズを濃くしすぎないこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17793197
