大根は皮を剥き、2㎜位の薄切りにした後に2㎜幅の千切りにする。塩少々（分量外）で揉み、5分位置く。

大根がしんなりしたら水洗いをして、手でぎゅっとしっかり水気を絞り、ボウルに入れる。

②にホタテ貝柱をほぐして入れ、塩コショウ少々、マヨネーズ、だし醤油を入れて混ぜる。

器に盛り、刻み海苔を乗せたら出来上がり。お好みで青ねぎを小口切りにして散らしても。