鍋に豚肉としょうがを入れ、かぶるくらいの水を入れる。

ふたをして、中火。煮立ったら弱火で
1時間ゆでる。
竹串がすっと通るまで。

②を取り出して、角に切る。ゆで汁00CCと肉を鍋に入れ、調味料を入れ中火にかける。煮立ったら弱火にして30分煮る。

そのまま味を含ませる。