たっぷりのお湯を沸かし、冷凍うどんを茹で、ざるに揚げておく。

フライパンに油を敷き、しょうがのみじん切りを炒め香りが出たら、５センチ長さにざく切りした小松菜を入れ、軽く炒める。

②に中華ドンのもとを入れ、①のうどん（固まっていれば水を通してほぐしてから）を加え、全体に混ぜる。味を見て、胡椒、醤油などで味を調える。