ボールに小麦粉をいれて、これにぬるま湯を少しずつ加えて生地を作る。すりおろしたヤマイモを合わせる。ふんわり混ぜ合わせる。

キャベツを粗みじんにする。

１の生地にキャベツ、コーンをいれて、ふんわり混ぜる。かつお節をひとつかみくらい入れて混ぜる。

プレートに油をひき、３の生地を四分の一ずつ入れ、豚バラをのせる。すぐにふたをして３分焼く。温度は強火のままで。

その後、ふたをとりはずし、生地を裏返して、再びふたをして２分焼く。その後、ふたをあけて３分焼く。

その後、さらにひっくり返し、ふたをしないで中火にしてソースをぬり、できあがり。