野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンにだいつゆ・水・砂糖とにんじん・玉ねぎ・しめじを入れて煮立たせる。

沸騰したら弱火にして、野菜に火を通す。

野菜が柔らかくなったらツナ缶を入れて、軽く混ぜ合わせる。

中火にして、ほぐした玉子を回しいれる。

30秒ほどしたら火を止め蓋をして、蒸す。

半熟になったら、丼にご飯をよそい、その上に盛り付けて出来上がり。