里芋、今回は親芋で細長いので輪切りにする。

煮汁の残りに、芋がひたひたになる程度に水を加える。水150ccに対して、醤油を大さじ1加える。めんつゆを使ってもおいしい。

沸騰してから15分ほど煮たら、仕上げにからしを入れて、また少し煮る。